“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”又是一年春茶季，大地回暖，各大茶园中的茶农们为确保第一批春茶准时上市，开始忙碌起来。眼下，宿城各茶行门店的春茶也都相继到店，2023年的新茶开始热销，没有了疫情影响，今年的销量较前两年要好不少，价格也略高一些。
记者走访宿城一些正在销售茶叶的门店发现，很多店面的醒目位置都挂起了新茶或者春茶上市的标语。如安吉白茶、福鼎白毫银针、黄山毛峰、西湖龙井等等大众喜爱的春茶，都已到店在售。不少喜爱喝茶的市民也在这个时候前来选购新茶，并尝一尝“明前茶”特有的“春天的味道”。
据了解，“明前茶”是人们按照节气来划分茶叶采摘时段的专有称呼，为清明前采摘的春茶，此时的茶叶最为鲜嫩，香气浓烈扑鼻，是一年中品质最好的一批茶叶。因此，4月份是茶叶销售的旺季，目前来看，今年春茶的销售情况还算不错。记者注意到，前来购买的市民挺多，一些市民购买两三百元一斤的回家自己尝新，一些包装精美、中高档价格的，顾客一般都会买来馈赠亲友。
春茶因为产地不同，上市的时间也略有差异，一般情况下，在谷雨节气前后会全部上市。
买春茶要注意 小心上当避“雷区”
春茶上市，自然吸引了很多茶客尝新，不过市民在购买新茶的时候也要留个心，以防购买仿冒品。特别是一些高档名茶，如果价格过于悬殊，可能是以次充好或者是以假乱真。一些店主也给记者介绍了辨别的办法。
据宿城一家茶楼的店主介绍，现在市场上、包括网上都可以买到茶叶，但是价格却大不相同。比如一些市面上的高档名茶，每斤价格都可能会悬殊几百到上千元钱，但这其中可能就夹杂了仿冒品，包括部分商品可能不是核心地区产出的茶叶，或者掺入去年的茶叶充当新茶等等。对此，消费者在购买时需要注意哪些问题呢？该茶行负责人提醒消费者，购买春茶首先要注意清明前后两个时段，翻新的茶叶在光泽度和气味上明显逊于新茶。
据介绍，新茶和旧茶最大的区别就是在颜色还有香味，还有就是它泡出来的成色，新茶看上去比较绿，香味比较清香一点，陈茶就没有那种清香味了，颜色比较深。还有一点值得注意，就是谨防“染色茶”，把手指用冷水浸湿捏茶叶，如果手指留下明显绿色痕迹，说明有问题，而且染色茶冲泡后茶汤颜色碧绿，放一会有明显的分层现象。
此外，一般市民在购买茶叶时，应优先选择信誉好的商家购买茶叶，这样品质才会有保证，避免受骗“踩雷”。
饮茶健康有讲究
茶叶是中国人的传统饮品，茶文化也博大精深，品茶可以清心、解乏、解油腻。茶叶分门别类，划分细致，口感味道和功效各有区别。在新茶上市后，市民们在喝茶时应该注意什么呢？
据茶行的店主介绍，茶叶一般按发酵程度划分简单种类，如不发酵的绿茶、半发酵的青茶与全发酵的红茶、后发酵的黑茶。就拿新到的绿茶黄山毛峰来说，要想泡好一杯茶，首先在水质与水温上就有要求。同时，刚炒制好的新茶最好不要马上喝，新茶一般经过高温“杀青”、“烘干”等工序，带有“火”味，如果马上冲泡，喝过后嗓子会感觉发干，略感不适。而且刚炒制的新茶通常还带有一些青草气，这是因为干茶中的一些芳香性物质还没有转化彻底，适当存放有利于香气的形成。
饮茶要因人而异、因茶而异、因时而异、因地而异，每个人饮茶对个人作用都有所不同。因此，平日不仅要选择合适自己身体体质的茶，例如根据茶的特性，从中医的角度来讲，寒底的人喝中性或者偏温的茶，热底的人一般喝带凉性的茶，还要注意饮茶方法和掌握冲泡方法，养成良好的饮茶习惯，例如睡前一小时不要喝茶，饭后半小时再喝茶，茶温保持40至45度之间，不喝浓茶、冷茶、隔夜茶等等。同时，要端正消费心态，清楚茶叶的购买渠道，了解产品，提高品鉴水平，避免饮不健康茶。
全媒体记者：王元
新媒体编辑：冯海燕
