1月18日是农历十二月初八，也是腊八节，民间有民谚“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。这一天对于咱们中国人十分重要，人们习惯在这一天喝上一碗香浓的腊八粥，祈祷祛疫迎祥，来年事事顺利。
每年腊八节这天市民吴芹都会做上一锅浓香腊八粥，今天，她做的是咸味腊八粥，需要的食材有大米、糯米、瘦肉、豆腐皮、花生碎等。吴芹说，要想腊八粥熬得又香又浓，食材放进锅里的顺序要格外注意，这都是有讲究的。食材都放进锅里之后便开始大火熬制，然后转为小火，提醒大家，火候一定要把握好。煮开后用小火慢炖至粘稠状，再放入菠菜、麻油。
腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道深受老百姓喜爱的美食。
常言道“过了腊八就是年”，从腊八节这天起，春节的序幕也将正式拉开，人们开始置办年货。虽然现在大型超市遍地都是，市民买菜方便了，但是吴芹还是早早的买了肉菜，准备迎接一年一度的新春佳节。
全媒体记者：惠杰
新媒体编辑：李喆
