“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”又是一年春茶季，大地回暖，全国各大茶园中的茶农们为确保第一批春茶准时上市，忙得不可开交。眼下，宿城各茶行门店的春茶也都相继到店，2024年的新茶开始热销。
日前，记者走访宿城一些茶行门店发现，很多店面的醒目位置都挂起了新茶或者春茶上市的标语。如安吉白茶、黄山毛峰、西湖龙井等等大众喜爱的春茶，都已到店在售。不少喜爱喝茶的市民也在这个时候前来选购新茶。
据了解，“明前茶”是人们按照节气来划分茶叶采摘时段的专有称呼，为清明前采摘的春茶，此时的茶叶最为鲜嫩，香气浓烈扑鼻，是一年中品质最好的一批茶叶。因此，4月份是茶叶销售的旺季，价格也相对较高一些。
记者注意到，在选购茶叶的顾客中，一些购买两三百元一斤茶叶的顾客会带回家自己尝鲜，一些包装精美、中高档价格的，顾客一般都会买来馈赠亲友。据店主介绍，目前绝大部分春茶都已经上市在售，其它春茶因为产地不同，上市的时间也略有差异，一般情况下，在谷雨节气前后会全部上市。
新陈茶叶有差异 购买春茶要留心
春茶上市，自然吸引了很多茶客尝新，不过市民在购买新茶的时候也要留个心，以防购买仿冒品。特别是一些高档名茶，如果价格过于悬殊，可能是以次充好或者是以假乱真。对此，一些茶行的业内人士也给记者介绍了辨别的办法。
据我市茶文化协会会长介绍，目前线上和线下的市场都可以买到茶叶，但是价格却参差不齐。比如一些市面上的高档名茶，每斤价格都悬殊几百到上千元钱，其中可能就夹杂了仿冒品，包括部分商品可能不是核心地区产出的茶叶，或者掺入去年的茶叶充当新茶等等。对此，消费者在购买时一定要特别留意。市民在购买春茶时，首先要注意清明前后两个时段，翻新的茶叶在颜色外观上明显逊于新茶。
新茶与陈茶在饮用时，口感上也大不相同，新茶口感鲜爽度很高。香味上也有很大区别，市民可以通过嗅觉的方式进行辨别，新茶闻起来具有鲜香味。
总而言之，市民在购买新茶时一定不可盲目购买，大家可以通过观察颜色、香味、口感等方面进行仔细考量。此外，应当优先选择信誉好的商家购买茶叶，这样品质才会有保证，避免受骗“踩雷”。
新茶虽鲜美 饮用要健康
茶叶是中国人的传统饮品，茶文化也博大精深，品茶可以清心、解乏、解油腻。茶叶分门别类，划分细致，口感味道和功效各有区别。那么，在新茶上市后，市民们在喝茶时应该注意什么呢？
据我市茶文化协会会长介绍，茶叶一般按发酵程度划分简单种类，如不发酵的绿茶、全发酵的红茶、后发酵的黑茶等。就拿新到的绿茶黄山毛峰来说，要想泡好一杯茶，首先在水质与水温上就有要求。水温一般控制在80到85度，这样茶汤才会更加鲜美。
同时，刚炒制好的新茶最好不要马上喝，新茶一般经过高温“杀青”、“烘干”等工序，带有“火”味，如果马上冲泡，喝过后嗓子会感觉发干，略感不适。刚炒制的新茶通常还带有一些青草气，这是因为干茶中的一些芳香性物质还没有转化彻底，适当存放有利于香气的形成。
饮茶要因人而异、因茶而异、因时而异、因地而异，每个人饮茶对个人作用都有所不同。因此，平日不仅要选择适合自己身体体质的茶，更要注意方式方法。此外，还要端正消费心态，清楚茶叶的购买渠道，了解产品，提高品鉴水平，避免饮不健康茶。
全媒体记者：王元
新媒体编辑：崔明月
