6月21日上午，记者从我市举行的“办实事 暖民心 宿州在行动”系列新闻发布会（第四场）上获悉，我市将以“新徽菜·名徽厨”行动为抓手，进一步弘扬宿州美食文化，发掘地域名特小吃资源，提升宿州美食品牌形象，促进我市餐饮产业做大做强，进而实现更高质量就业创业。
据了解，“新徽菜·名徽厨”行动方案在加强徽菜师傅职业技能培训、优化徽菜师傅就业创业服务、打造徽菜餐饮文化品牌等3个方面提出了具体工作举措。要求力争到2025年，全市特色徽菜品种专项标准实现“全覆盖”；开展徽菜制作技能培训不少于5800人次，新增徽菜师傅不低于4000人，其中高级工以上高技能人才不低于30%；推出1条省级特色美食旅游线路、5条市级特色美食旅游线路，打造10个省级特色美食村；新增徽菜连锁企业及徽菜餐饮连锁店50家左右。
市人社局党组书记、局长 刘光：重点面向脱贫人员、两后生、农村转移劳动者、城镇失业人员、退役军人和就业困难人员等6类重点群体，以及餐饮行业从业人员，组织符合条件人员报名参训。年底前确保完成徽菜师傅技能培训1000人次以上。
据介绍，目前，该行动已经取得一定进展。通过组织徽厨技能培训，我市梳理了一批本地最具地域代表性、最受消费者欢迎、最宽就业渠道、最宜自主创业的名特小吃项目。经申报、评审，皖北sa汤等7个项目获评全省第一批皖厨培育项目。
市人社局党组书记、局长 刘光：为保证徽厨培训质量，确保参训劳动者能切实习得一身厨艺，人社部门公开面向我市依法成立的技工院校、职业院校、民办职业培训学校或知名餐饮企业征集徽厨培训承办机构。经专家严格审核，最终确定安徽省宿州工业学校等6家单位为宿州市第一批皖厨培育工程定点培训机构。
我市还通过打造“美食+旅游”发展模式，结合“皖美好味道·百县名小吃”美食评选活动，积极推出美食旅游路线、特色美食村。【字幕】目前，埇桥区符离镇符北村（主打菜肴为符离集烧鸡）、萧县丁里镇许堂社区（主打菜肴为羊肉美食）、 砀山县良梨镇良梨村（主打菜肴为酥梨宴）已成功入选省级特色美食村；“寻味宿州美食之旅”入选省级特色美食旅游线路。制作《风味宿州》美食画册，推出5条市级特色美食旅游线路。
市人社局党组书记、局长 刘光：推动餐饮产业升级，助推我市徽菜龙头企业实行标准化操作、工厂化生产、集团化运作，打造宿州本土的徽菜餐饮航母。今年已新增餐饮连锁企业1家、餐饮连锁店7家。
全媒体记者：宋户户
新媒体编辑：周仲秋
