夏天，其中一种打开方式是烧烤啤酒小龙虾，人间的烟火气，最能抚平人心。近日，记者就走进宿城侯小七发面馍吾悦店，来感受夏天这份独有的快乐。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，只见武师傅操作台上，正在分割新鲜的羊肉，该羊肉鲜亮有光泽，红色均匀，脂肪洁白，而羊肉串选用的则是肥瘦相间的肚绷肉作为原料，该位置的肉质肥美，口感更佳。羊肉在武师傅娴熟的刀下，被分切成2厘米左右的小块，而后用签字按照肥瘦相间依次将羊肉串了起来。
烧烤烧烤，如何能烤好也是一门学问！只见武师傅把串好的羊肉串放在路炉架上，不停翻转，时而刷油，在烤至五成熟的时候，撒上适量的食盐，而烤至八成熟的时候，羊肉串滋滋冒油，颜色呈现金黄色的时候，又撒上孜然粉辣椒面，再翻来覆去烤几下，美味的羊肉串便新鲜出炉。据悉，夏季吃羊肉，不仅可以起到出汗排毒，祛除湿气作用。还可以有效的释放体内毒素，有效的促进体内新陈代谢。
有了羊肉串，又怎可缺少小龙虾呢！侯小七发面馍吾悦店每天都选用现捕现捞快运过来的盱眙稻田青壳龙虾作为原料，龙虾经过处理后，放好佐料后，猛火把小龙虾的香味炒出来 ，然后再放上秘制的酱料，经过武师傅反复翻炒，不一会儿的功夫，色香味美的龙虾便制作而成。
全媒体记者：惠 杰
新媒体编辑：周仲秋
